Efek Metode Evaporasi Vaccum Terhadap Peningkatnya Stickiness Pada Homogenisasi Protein Kacang Polong Dan Peptin Apel
Oleh : Uti Nurliawati (Mahasiswi Pascasarjana Ilmu Pangan di IPB University) Teknologi evaporasi vakum banyak digunakan dalam industri makanan khususnya ...
Read more
